本報記者 劉霞

“小時候生活特別苦，家家院子裡都有棵棗樹。把好棗賣了，次棗打下來，冬天放到爐火旁邊烤焦了，泡在茶壺裡面，一喝就是半天兒。”桌子上的棗茶熱氣氤氳，周遭漸漸被棗子的香味籠罩。

這棗香，是牛玉辰童年最美的回憶，也承載著他大半生的奮斗。

北京牛氏運昌食品有限公司董事長、62歲的牛玉辰與紅棗之間的情緣，已持續四十年。期間，他從意氣風發的年輕人變成豪氣干雲的企業家，牛氏運昌也由一家農村小作坊蛻變成中國紅棗餡料的龍頭企業。

牛氏運昌研發工作室

如今，在京津冀協同發展的時代浪潮下，本打算退休的牛玉辰再次找到了事業的發力點——筑夢華夏幸福霸州產業新城都市食品產業園，希望在此打造全國最大的紅棗餡料加工基地，續寫他與紅棗的不了情。

“下一站，霸州”

天安門正南80公裡，華夏幸福霸州產業新城的都市食品產業園中，牛氏運昌食品有限公司的新基地正在緊鑼密鼓地建設，將於明年8月投產運營。新基地規劃建筑面積60000平方米，預計年產餡料3萬噸，其中紅棗餡料超過三分之一。

“企業要發展，要開辟新的戰場。順應國家京津冀一體化發展戰略，我們一直在北京周邊考察選址，考察了容城、固安、懷來等地，最后決定將下一站選擇在霸州。”牛玉辰略帶得意地說：“霸州沒選錯，我們是霸州產業新城都市食品產業園第一家簽約的。”

為什麼是霸州？牛玉辰解釋道：“霸州的區位優勢和交通優勢是最吸引我的地方。”

從地理上來說，霸州可謂上天的“寵兒”。霸州古稱益津，北依燕京，東牽渤海，西攬太行，一直是畿輔重鎮，史有“帝闕下臨通萬國，行人至此望燕山”的記載。隨著中共中央、國務院決定設立河北雄安新區，80公裡的黃金半徑使霸州成為京津雄世界級都市群區域聯動的重要節點。此外，霸州處於多個“十字交叉”樞紐位置，京雄鐵路的開通將使霸州與北京的通行時間縮短至30分鐘之內，與新機場的通行時間縮短至15分鐘之內。

“我們希望在這裡建設全國最大的紅棗餡料加工基地及食品餡料應用研究中心”，牛玉辰躊躇滿志地說。

他當然有底氣說這句話。經過近四十年的發展，以牛氏運昌品牌為核心的經典紅棗系列餡料、微甜健康系列餡料、特色系列餡料等8大系列產品已行銷全國，客戶包括稻香村、中糧等行業龍頭企業。此外，公司還參與了國標月餅標准、餡料標准等的制定、起草工作，已成為國家紅棗餡料的領導品牌。

轉戰霸州，是牛玉辰帶領團隊的又一次華麗轉身。

“集中度越高，產業的發展勢頭就越好”

為什麼選擇進駐華夏幸福的產業園呢？牛玉辰說，霸州產業新城打造食品產業集群的理念與他的“生意經”不謀而合。

跑遍了國內的棗子原產地、老字號，牛玉辰又到國外的食品企業進行了大量考察。結論是：“食品產業發展離不開集群的壯大，產業的集中度越高，產業的發展勢頭就越好。”

此前，霸州市政府與華夏幸福簽署協議，採用社會資本與政府合作的PPP模式共同開發霸州產業新城，食品產業是重點發展產業。

“我們剛到霸州產業新城都市食品產業園的時候，路都沒有，但在華夏幸福的精心打造下，隨著企業陸續入駐，如今綠樹成蔭，馬路寬敞，環境優美，像公園一樣。”牛玉辰說，華夏幸福建設產業園區的效率，給企業發展帶來了極大的幫助。

目前，霸州產業新城都市食品產業園已引入世界500強益海嘉裡、稻香村、達利食品、加州原野、海底撈、新辣道等30家在食品行業如雷貫耳的品牌入駐。

在歐洲的一家知名食品企業裡，牛玉辰第一次看到面粉通過管道運輸。“未來都在一個園區發展，牛氏運昌作為產業鏈條的一環也需要上游的食材，益海嘉裡的面粉、油脂也可以通過管道輸送到我們這兒，不僅節省運輸成本，也更能保障食品安全。”

同樣，牛氏運昌的下游客戶也在園區——稻香村和牛氏運昌僅一牆之隔，“貨物交接更方便，我們的研發團隊能更快地對接，也有助於產品的推陳出新。”

百舸爭流千帆競，乘風破浪正遠航。諸多行業龍頭聚集在一起，形成食品產業生態圈，強強聯合，優勢互補，既能有助於降低企業發展的成本、提高運營效率，又能聚集產業人才、引領行業跨越式發展。

牛玉辰的暢想與華夏幸福對都市食品產業園的規劃不謀而合：隨著食品行業領軍企業入駐，都市食品產業集群的集聚度和競爭力不斷增強，一個產業鏈條完善、品牌形象突出的都市食品特色產業集群，正在霸州崛起。

2016年，霸州食品工業實現主營業務收入25.9億元，納稅1.32億元，同比分別增長12%和22%……。這組數據，充分體現出霸州食品產業發展的強勁勢頭。

“他們是認真在做事兒”

“華夏幸福的金牌服務也堅定了我駐扎霸州的決心”，對於牛氏運昌落戶霸州的過程中，華夏幸福提供的產業服務，牛玉辰心懷感激，“他們將企業從瑣事中解脫出來，讓企業能夠心無旁騖、專心致志地研發和制造高品質的產品。”

牛玉辰介紹，牛氏運昌霸州工廠建設的前期手續，包括辦証、審批、環評等各方面的事情，都由華夏幸福的產業服務團隊完成，企業隻需要提供資料即可，“真正是保姆式服務”。

“華夏幸福的產業服務不僅周到，而且專業，他們讓專業的人來做專業的事，快捷高效，為企業節省了大量的人力和時間”。牛玉辰提到的一個實例，因燃氣相關的問題，他們曾跟相關部門溝通談判幾輪無果。華夏幸福產業服務團隊獲悉后，主動協調園區所有企業與相關部門溝通，不僅解決了問題，而且還節約了費用。

談到牛氏運昌在霸州與上下游企業的協同發展，董事長牛玉辰如數家珍

“他們是認真在做事兒，這讓我們感到很幸運，很安心。”牛玉辰說。

數據顯示，未來5至10年，都市休閑食品主營業務收入將達到食品工業總收入的五分之一以上，市場規模將達到數萬億。弄潮兒向潮頭立，霸州產業新城都市食品產業園已然站在了食品產業發展的時代潮頭。

從農村到縣城、從容城到北京、從北京到霸州，四十年來，牛氏運昌每一次轉身都是追隨中國經濟騰飛而進行的一次躍升。下一站霸州，也必將書寫新的傳奇。

“我的人生規劃是到60周歲時徹底退休，今年我62歲，為什麼我沒退呢？就是因為霸州。我希望三年之內把霸州的工廠建好，交給下一代！”牛玉辰牛氣滿懷。他堅信霸州產業新城都市食品產業園將成為滿足人們味蕾的質造者、成為北方乃至中國食品產業的新地標、成為弘揚中國傳統食品文化的產業新勢力。

“未來人們提到食品，就會想到霸州。”牛玉辰篤定地說。

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