發展夜經濟需要充分了解消費者需求

近年來,一些城市紛紛推出發展“夜經濟”的鼓勵政策,夜間的城市商業開始活躍,夜間的文化活動有所增加,夜間的公共交通也延長了時間,但一些鼓勵發展夜經濟城市的經濟效益與過去相比變化卻並不大。主要原因,一是還未出現新增大量夜間消費者﹔二是還缺少打動夜間消費者的消費內容和服務。夜經濟是夜間服務業和夜間零售業的消費經濟,夜間服務業包括餐飲、住宿、交通、娛樂、游覽等服務業態。夜經濟是消費經濟,沒有足夠的夜間消費者產生的消費收入,也就沒有夜經濟的真正繁榮。
夜間消費者包括當地常住居民和外地旅游者。從旅游目的看,旅游者不僅包括以觀光游覽、休閑娛樂為目的的游客,還包括以商務公務、短期研學教育、醫療保健、探親訪友等為目的訪客。從旅游方式看,旅游者中既有團隊游客,還有自助旅游者。由於不同人群、不同環境下,不同的夜間行為習慣,使得在不同地區、不同季節、不同人文環境、不同時段等的夜間消費者主體有所不同。
夜間消費的特點與夜間消費者的習慣關系密切。當地常住居民中的老人很少有夜間逛街、購物、吃飯等習慣。至於夜間老人熱愛的廣場舞等,因是非消費行為,故不屬於夜經濟范疇。但是,由於旅游的特點,旅游者中的老人則有一定的夜間消費行為。當地常住居民中的中年人夜間消費往往是有計劃、有明確目的的消費,包括:觀看演出,為聚會而去的餐飲,為購買新款而去夜間購物等。而當地常住居民中的年輕人夜間消費多屬激情消費,消費的時間長,消費內容多,如先購物、再吃飯、再娛樂等。
夜間的各種消費,尤其是夜間購物消費均有一定的規律,包括:人們夜間購物習慣一般在晚上11點前完成購物。在深夜,人們一般隻在便利店、藥店等購買生活必需品。夜間購物消費還有季節規律,如:夏季夜間購物結束較晚,冬季夜間購物時間結束較早。
夜間消費的規律很多,涉及方方面面,引導、管理、監督夜間消費活動時需要遵循夜間消費規律。在發展夜經濟時容易忽略的幾個關鍵點是:
一、過夜旅游者是當地零售業和服務業最大變量
當地常住居民人數是穩定的,當地常住居民在當地的消費也是穩定的,而旅游者的消費是當地零售業和服務業最大的變量,夜間消費同樣如此。發展夜經濟不能忽略旅游者這一能夠帶來巨大消費變量的群體。由於是夜經濟,隻有讓旅游者留下來,住下來,才有可能產生夜間消費。人們常說的旅游者人數不等於過夜旅游者人數。有些地區簡單地把旅游者人數和過夜旅游者人數劃等號,或片面地認為兩者有固定的比例,結果按照固定比例報出的過夜旅游者人數竟數倍於當地住宿業的床位數。這種一廂情願的數字對發展夜經濟有害而無利。按照夜間消費規律增加住宿業的數量,提高住宿業的服務水平對發展夜經濟至關重要。
二、讓消費街區亮起來
大多數城市的商鋪夜間招牌上的字非常亮,對眼睛刺激很大,但字的周圍一片漆黑。而且,在夜間招牌字越亮,字的周圍越顯得黑。由於點線狀牌匾的字所發出的光不足以照亮店面,商鋪門口顯得很暗。當地常住居民已經習慣這種環境,但外地來此的旅游者很不願意在黑漆漆的商業街區進行消費。日本商業街區的各家商鋪的上方一般為白色燈箱式牌匾。不僅燈箱上的字清晰可見,還避免刺激眼睛,更重要的是把店鋪門口照亮了。一座座緊密相連的店鋪,也使一幅幅白色燈箱牌匾連在一起,整條街的地面因此被照得很亮。夜空和明亮的商業街區組成了與白天消費不同的、令人心情舒暢的消費環境,既有利於發展夜經濟,又節約能源,符合環保要求。
三、勿忘集中消費區
不同城市的不同消費人群有不同的夜間消費半徑。一般情況下,大多數旅游者的夜間消費半徑比較小,而且比較喜歡去夜間集中消費區域。購物、餐飲、娛樂等集中在一起的街區最易得到旅游者的青睞。在選擇住宿位置時,多數旅游者也喜歡選擇距離夜間集中消費區域比較近的賓館酒店等。在國外一些城市中,與大型商業體相通的酒店,常常需要提前很久預訂房間,否則免不了見到客滿的牌子。多數居住在夜間集中消費區域之外酒店中的旅游者所形成的消費,與住在夜間集中消費區域附近酒店的旅游者形成的消費差距很大。
四、勿忘開發新的消費內容
夜間消費內容要不斷創新,不斷推出新內容,包括:餐飲新內容、購物新內容、娛樂活動新內容等。而且,要按照打造四季夜間消費推出新內容,避免把夜間消費搞成夏季夜間消費。夜間消費新內容要不斷給外地旅游者提供來和再來的理由,還要給外地旅游者住下后不斷消費的理由。夜間旅游購物的新內容是新的旅游商品,切勿將旅游商品片面理解為旅游紀念品、旅游工藝品,要學習旅游發達國家旅游購物消費的先進經驗,不斷推出旅游者喜愛的現代氣息濃郁的新化妝品、服裝、手飾、鞋帽、箱包、食品等生活消費品。
五、勿忘示范引導
夜間消費雖然一直存在,但上升到夜經濟還要圍繞夜間消費市場的開發做大量工作。發展夜經濟,典范的作用是巨大的。山東一位教授曾經指導一家餐館的夜間照明,夏季夜間將餐館門口附近的樹用綠光照亮,大樹葉子發出翡翠似的綠色。冬季夜間將餐館門口附近的樹枝用黃光照亮,大樹的樹枝像一條條金枝,分外惹人喜愛。餐廳的牌匾及其周邊用白光照亮,不僅醒目,餐廳門口也被照亮。有關部門協助餐廳將照明燈具進行安全處理,餐廳夜間生意非常興隆。街上其他餐廳,店鋪紛紛仿效,一條夜間消費火爆的商業街逐漸形成。
六、夜間消費需適度
發展夜經濟不是簡單地把白天的商業活動改到夜間就可以。白天可以在居民區開展各項活動,但夜間要考慮到當地人的生活習慣,居民區及周邊的夜間消費時間需要合理控制,不能擾民,不能影響居民休息。夜間消費必須有安全第一的意識。白天重點文物保護單位可以參觀游覽,但夜間重點文物保護單位不適宜開放,更不適合開展夜間消費活動,畢竟文物安全遠勝過消費收入。
夜經濟與晝經濟相比有其自身的特點和規律,也有很多局限性。市場因素更多,對消費服務的要求更高,與人方便才能與己方便的特征更加明顯,對各地、各季差異化的要求更加突出。隻有充分了解消費者的夜間消費需求,滿足消費者的夜間消費需求,引導消費者的夜間消費需求,才能把夜經濟做實、做大、做強。( 陳斌)
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