从2014年开始，国务院把每一年的10月17日设定为扶贫日，“扶贫日”的设立是我国继续向贫困宣战的一个重要举措。再有两天，就是我国的第四个扶贫日，前不久，央视财经《经济半小时》多路记者奔赴全国各地进行了走访探看，第一站在陕西省汉中市的西乡县文溪村。

茯茶造福百万秦岭人 好山好水好收入

初秋的清晨，白色云雾飘荡在秦岭、大巴山中，景色如同一幅水墨画卷一般。位于其中的陕西省汉中市西乡县，有64%的面积都是这样的山区。

△陕西省汉中市西乡县

在这里，百姓谋生或者致富最常见的产业除了粮食种植以外，最大的就是种茶制茶。陕西南部秦岭、大巴山一带生产的高山茶叶，在咸阳经过特殊工艺的加工后，茶砖上布满发酵完的金花菌，香气特殊，拥有土茯苓的功效，当地将这种茶砖称为茯茶。

历史上，陕西作为丝绸之路西出长安的第一站，茯茶也一直是千百年来丝绸之路上的最主要商品之一。近代以后，这一产业在当地逐渐沉默。2009年，陕西省决定在茯茶原产地咸阳市重新振兴茯茶这一产业，以此带动秦岭、大巴山上百万贫困人口脱贫致富。

△陕西省汉中市西乡县文溪村

和全国大多数的贫困村一样，西乡县的文溪村，由于大量年轻人外出务工，只有中老年人在村中留守。2014年，文溪村394户中建档立卡贫困户达到194户，占比达到了60%以上，致贫的原因主要是因病、因残或年龄较大、丧失劳动能力。

△陕西省西乡县文溪村村民张天显

72岁的当地的贫困户张天显，家就在一片老房子中。张天显以前是个木匠，多年前因为工作事故，导致手臂和大腿被砸成粉碎性骨折，至今还有四根钢针在身体里，到了阴天下雨就会疼。受伤后的张天显不能再干重活，也不能外出打工。

△张天显家茶园

张天显家里有1亩多茶园，前几年，他依靠种茶，每年有两三千元的收入，加上政府补贴，一年也只有五六千元的收入，看病吃药就要花去一半。

从这两年开始，县政府大力推进的茶叶扶贫产业，让有着1亩多茶园的张天显每年净收入达到6000元左右，扣除生活费后还能略有结余。前不久，张天显还在当地政府盖的移民搬迁安置社区分到了一套新房子。过去30年只能站在木盆里洗澡，现在新家有了热水器，张天显的妻子无比开心。

△张天显新家

茶园里，张天显介绍，种植的茶叶必须要达到无污染的有机标准，种茶不再是一家一户随意经营买卖。由于不打任何农药，当地的土蜂都在茶树上安了家。

△土蜂

几年前，西乡县的茯茶产业在没有恢复生产的时候，贫困村的茶园只采一季春茶做绿茶，其它季节任其荒废，一亩茶园的年净收入通常在2300元左右。2012年恢复茯茶生产后，夏秋两季的茶叶能用来做茯茶，一年三季都可以采茶，茶农收入一下子翻了一倍，一亩茶园的年净收入高达4500元左右。

按照陕西省农业部门的规划，秦岭、大巴山区的茶叶种植产业坚持的是零污染的生态标准，但这几年的实际生产过程中，年龄越来越大的贫困茶农也会面临自家茶园野草疯长的问题。为了让茶园更加符合绿色环保要求，当地的有机茶园不但请人工除草，还引进了非洲雁。这些非洲雁每天吃草的量非常大，它们的粪便也变成了有机肥。

△非洲雁

用生物链方式，实现真正的生态茶园产业建设，这是当地林业部门最新的扶贫技术。茶园希望这些非洲雁能够吃掉茶园里的野草、野藤幼苗，不仅防止野草和野藤的疯长，同时还给当地茶农增加了一个新的养殖产业。

陕西茯茶孕育神秘“金花” 价格实惠效果惊人

有了新技术，秦岭深处的老茶园开始产生新的经济效益，农民手上增长的收入，让当地的脱贫致富不再只是梦想。但只要是产业经营，就必然会面对市场的波动，茶叶种植只是扶贫产业开始的第一步，想要真正依托产业实现脱贫，需要面对的问题还有很多。

近几年陕西茯茶恢复生产后，文溪村的有机茶叶价格高出其他省份1倍左右，茶农收入大幅上涨，茶叶的种植面积也开始不断增加。县政府原本预想的一切，都在按照计划一步步实现，但眼下，茶农们觉得茶叶有点不好卖了。

△有机茶茶园

站在生产最前端的茶农们，敏感地觉察到了鲜叶销售行情的走低，加工企业又是如何应对的呢？

△茯茶传统生产工艺

在一家茶企，茶叶专家现场撬开了一块茯茶砖，和所有茶叶不同，这种茶砖里密密麻麻长满了金黄色的斑点，在放大镜下，看到的是一颗颗像珍珠一样的东西，茶叶专家说，这就是陕西茯砖最为独特的冠突散囊菌，俗称金花。

△茯茶

按照国家标准规定：1克茯茶里的冠突散囊菌不能低于20万个，但陕西的茯茶中，冠突散囊菌含量已经达到40万颗，最高的能够达到90万颗。茶叶生产企业的科研人员说，以往陕西茯茶所发酵生成的冠突散囊菌，也就是金花，一般只能在茶砖内部生长，很难长满表面。但随着产业科技的研发，目前陕西的茯茶已经能让金花长满整个茶砖。同时，科研人员还告诉茶农，冠突散囊菌，也就是金花含量高，更有利于人体有效地降低血脂、血糖和血压。

△金花含量高的陕西茯茶

虽然看到了这一番神奇的变化，但眼下茶农们面临着贫困村最直接的问题——鲜叶收购量的减少。在西安市比较大的茶叶销售点，一位茶叶店老板告诉记者，茯茶价格不高，老百姓都喝得起，并且茯茶对身体还有很多好处。因此，茯茶上柜后，每年的销量递增15%以上，已经成了店里绝对的主力品种，现在陕西茯茶占茶叶店总营销收入的95%以上。更让人欣喜的是，陕西茯茶的生产工艺已经被列入陕西省非物质文化遗产名录。

△茯茶中的金花

国家林业和草原局茯茶工程技术研究中心副主任 胡歆：从整个茶叶发酵的过程中，它会不断地分泌一些酶，参与整个茶叶里内含物质成分的转化。这样就对茶叶的滋味，包括它的香气、颜色都会发生很大的调整和改变，通过冠突散囊菌小分子化合物跟肠道菌群调节之后，脂肪酸的代谢水平降低了，从而减少了脂肪的吸收，达到控制体重、调降血脂的作用。

虽然茶叶的产量没有问题，茶叶的独特工艺也得到了权威部门的认可，市场销售也很旺盛，但在秦岭、大巴山区的贫困户们，眼下最关心的还是茯茶的收购。记者再次来到了茶叶生产企业，在企业的原料库房里，堆满了作为原料的黑毛茶。在生产车间里，茶厂的工人在不停地加紧生产，成品库房的车间，一箱箱茯茶不断被卡车拉走，当地茶叶企业正在满负荷生产。

△茶叶生产车间

企业负责人坦言，由于陕西省致力于把茯茶打造成老百姓喝得起的茶，因此他们的茶叶售价并不高。目前，企业需要面对的是自己企业的生产能力问题。虽然企业在加班加点生产，市场销售也很火爆，但短短一两年的时间里，企业的生产能力并没有得到相应的扩充。目前，企业还是按照以往的收购量和生产量稳定进行，农民扩大种植面积之后，必然会受制于企业的生产能力。企业负责人说，扶贫的产业能有如此之好的市场效果，企业和农民都很高兴，目前企业最大的压力，就是要扩大产能，加快贫困地区的茶业收购，满足市场需求。

△茶园

在咸阳当地也正在加紧建设一个国内产能最大、技术最先进的茯茶工厂，建成后，茶叶产能还将大幅增加，产业的规模也会大幅度提升。

半小时观察

秦巴连片特困地区，一直是国家重点扶贫的区域，绵延的大山，产业单一。但这里有着最优良的生态环境，茶叶是当地政府一直在着力打造的脱贫产业。从2007年开始，当地陆续建成百万亩生态有机茶产业带。

目前，从事种茶、采茶、制茶、卖茶的居民近30万户，100余万人，12年来有18万多户贫困户，60多万贫困人口因茶而脱贫。但小小的茶叶要扛起脱贫致富的大梁，还有很多路要走，不仅需要农民的参与，更多还需要市场各个环节的高度配合。我们祝愿贫困地区的茶叶能得到更多消费者的认同，更衷心的希望茶农们能早日脱贫。

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