從2014年開始，國務院把每一年的10月17日設定為扶貧日，“扶貧日”的設立是我國繼續向貧困宣戰的一個重要舉措。再有兩天，就是我國的第四個扶貧日，前不久，央視財經《經濟半小時》多路記者奔赴全國各地進行了走訪探看，第一站在陝西省漢中市的西鄉縣文溪村。

茯茶造福百萬秦嶺人 好山好水好收入

初秋的清晨，白色雲霧飄蕩在秦嶺、大巴山中，景色如同一幅水墨畫卷一般。位於其中的陝西省漢中市西鄉縣，有64%的面積都是這樣的山區。

△陝西省漢中市西鄉縣

在這裡，百姓謀生或者致富最常見的產業除了糧食種植以外，最大的就是種茶制茶。陝西南部秦嶺、大巴山一帶生產的高山茶葉，在咸陽經過特殊工藝的加工后，茶磚上布滿發酵完的金花菌，香氣特殊，擁有土茯苓的功效，當地將這種茶磚稱為茯茶。

歷史上，陝西作為絲綢之路西出長安的第一站，茯茶也一直是千百年來絲綢之路上的最主要商品之一。近代以后，這一產業在當地逐漸沉默。2009年，陝西省決定在茯茶原產地咸陽市重新振興茯茶這一產業，以此帶動秦嶺、大巴山上百萬貧困人口脫貧致富。

△陝西省漢中市西鄉縣文溪村

和全國大多數的貧困村一樣，西鄉縣的文溪村，由於大量年輕人外出務工，隻有中老年人在村中留守。2014年，文溪村394戶中建檔立卡貧困戶達到194戶，佔比達到了60%以上，致貧的原因主要是因病、因殘或年齡較大、喪失勞動能力。

△陝西省西鄉縣文溪村村民張天顯

72歲的當地的貧困戶張天顯，家就在一片老房子中。張天顯以前是個木匠，多年前因為工作事故，導致手臂和大腿被砸成粉碎性骨折，至今還有四根鋼針在身體裡，到了陰天下雨就會疼。受傷后的張天顯不能再干重活，也不能外出打工。

△張天顯家茶園

張天顯家裡有1畝多茶園，前幾年，他依靠種茶，每年有兩三千元的收入，加上政府補貼，一年也隻有五六千元的收入，看病吃藥就要花去一半。

從這兩年開始，縣政府大力推進的茶葉扶貧產業，讓有著1畝多茶園的張天顯每年淨收入達到6000元左右，扣除生活費后還能略有結余。前不久，張天顯還在當地政府蓋的移民搬遷安置社區分到了一套新房子。過去30年隻能站在木盆裡洗澡，現在新家有了熱水器，張天顯的妻子無比開心。

△張天顯新家

茶園裡，張天顯介紹，種植的茶葉必須要達到無污染的有機標准，種茶不再是一家一戶隨意經營買賣。由於不打任何農藥，當地的土蜂都在茶樹上安了家。

△土蜂

幾年前，西鄉縣的茯茶產業在沒有恢復生產的時候，貧困村的茶園隻採一季春茶做綠茶，其它季節任其荒廢，一畝茶園的年淨收入通常在2300元左右。2012年恢復茯茶生產后，夏秋兩季的茶葉能用來做茯茶，一年三季都可以採茶，茶農收入一下子翻了一倍，一畝茶園的年淨收入高達4500元左右。

按照陝西省農業部門的規劃，秦嶺、大巴山區的茶葉種植產業堅持的是零污染的生態標准，但這幾年的實際生產過程中，年齡越來越大的貧困茶農也會面臨自家茶園野草瘋長的問題。為了讓茶園更加符合綠色環保要求，當地的有機茶園不但請人工除草，還引進了非洲雁。這些非洲雁每天吃草的量非常大，它們的糞便也變成了有機肥。

△非洲雁

用生物鏈方式，實現真正的生態茶園產業建設，這是當地林業部門最新的扶貧技術。茶園希望這些非洲雁能夠吃掉茶園裡的野草、野藤幼苗，不僅防止野草和野藤的瘋長，同時還給當地茶農增加了一個新的養殖產業。

陝西茯茶孕育神秘“金花” 價格實惠效果驚人

有了新技術，秦嶺深處的老茶園開始產生新的經濟效益，農民手上增長的收入，讓當地的脫貧致富不再只是夢想。但隻要是產業經營，就必然會面對市場的波動，茶葉種植只是扶貧產業開始的第一步，想要真正依托產業實現脫貧，需要面對的問題還有很多。

近幾年陝西茯茶恢復生產后，文溪村的有機茶葉價格高出其他省份1倍左右，茶農收入大幅上漲，茶葉的種植面積也開始不斷增加。縣政府原本預想的一切，都在按照計劃一步步實現，但眼下，茶農們覺得茶葉有點不好賣了。

△有機茶茶園

站在生產最前端的茶農們，敏感地覺察到了鮮葉銷售行情的走低，加工企業又是如何應對的呢？

△茯茶傳統生產工藝

在一家茶企，茶葉專家現場撬開了一塊茯茶磚，和所有茶葉不同，這種茶磚裡密密麻麻長滿了金黃色的斑點，在放大鏡下，看到的是一顆顆像珍珠一樣的東西，茶葉專家說，這就是陝西茯磚最為獨特的冠突散囊菌，俗稱金花。

△茯茶

按照國家標准規定：1克茯茶裡的冠突散囊菌不能低於20萬個，但陝西的茯茶中，冠突散囊菌含量已經達到40萬顆，最高的能夠達到90萬顆。茶葉生產企業的科研人員說，以往陝西茯茶所發酵生成的冠突散囊菌，也就是金花，一般隻能在茶磚內部生長，很難長滿表面。但隨著產業科技的研發，目前陝西的茯茶已經能讓金花長滿整個茶磚。同時，科研人員還告訴茶農，冠突散囊菌，也就是金花含量高，更有利於人體有效地降低血脂、血糖和血壓。

△金花含量高的陝西茯茶

雖然看到了這一番神奇的變化，但眼下茶農們面臨著貧困村最直接的問題——鮮葉收購量的減少。在西安市比較大的茶葉銷售點，一位茶葉店老板告訴記者，茯茶價格不高，老百姓都喝得起，並且茯茶對身體還有很多好處。因此，茯茶上櫃后，每年的銷量遞增15%以上，已經成了店裡絕對的主力品種，現在陝西茯茶佔茶葉店總營銷收入的95%以上。更讓人欣喜的是，陝西茯茶的生產工藝已經被列入陝西省非物質文化遺產名錄。

△茯茶中的金花

國家林業和草原局茯茶工程技術研究中心副主任 胡歆：從整個茶葉發酵的過程中，它會不斷地分泌一些酶，參與整個茶葉裡內含物質成分的轉化。這樣就對茶葉的滋味，包括它的香氣、顏色都會發生很大的調整和改變，通過冠突散囊菌小分子化合物跟腸道菌群調節之后，脂肪酸的代謝水平降低了，從而減少了脂肪的吸收，達到控制體重、調降血脂的作用。

雖然茶葉的產量沒有問題，茶葉的獨特工藝也得到了權威部門的認可，市場銷售也很旺盛，但在秦嶺、大巴山區的貧困戶們，眼下最關心的還是茯茶的收購。記者再次來到了茶葉生產企業，在企業的原料庫房裡，堆滿了作為原料的黑毛茶。在生產車間裡，茶廠的工人在不停地加緊生產，成品庫房的車間，一箱箱茯茶不斷被卡車拉走，當地茶葉企業正在滿負荷生產。

△茶葉生產車間

企業負責人坦言，由於陝西省致力於把茯茶打造成老百姓喝得起的茶，因此他們的茶葉售價並不高。目前，企業需要面對的是自己企業的生產能力問題。雖然企業在加班加點生產，市場銷售也很火爆，但短短一兩年的時間裡，企業的生產能力並沒有得到相應的擴充。目前，企業還是按照以往的收購量和生產量穩定進行，農民擴大種植面積之后，必然會受制於企業的生產能力。企業負責人說，扶貧的產業能有如此之好的市場效果，企業和農民都很高興，目前企業最大的壓力，就是要擴大產能，加快貧困地區的茶業收購，滿足市場需求。

△茶園

在咸陽當地也正在加緊建設一個國內產能最大、技術最先進的茯茶工廠，建成后，茶葉產能還將大幅增加，產業的規模也會大幅度提升。

半小時觀察

秦巴連片特困地區，一直是國家重點扶貧的區域，綿延的大山，產業單一。但這裡有著最優良的生態環境，茶葉是當地政府一直在著力打造的脫貧產業。從2007年開始，當地陸續建成百萬畝生態有機茶產業帶。

目前，從事種茶、採茶、制茶、賣茶的居民近30萬戶，100余萬人，12年來有18萬多戶貧困戶，60多萬貧困人口因茶而脫貧。但小小的茶葉要扛起脫貧致富的大梁，還有很多路要走，不僅需要農民的參與，更多還需要市場各個環節的高度配合。我們祝願貧困地區的茶葉能得到更多消費者的認同，更衷心的希望茶農們能早日脫貧。

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