四十年飛越萬重山:民族飲料巨擘娃哈哈的改革之路

　　圖為娃哈哈集團海寧基地。

　　2018年正值改革開放四十周年。在黨的改革開放政策指引下，中國的民營經濟已經走過了四十年的風雨歷程。無數的創業者抱著雄心壯志在改革開放的大潮中奔流涌動，一批以娃哈哈為代表的民族品牌從中孕育而生，在經濟發展中發揮著中流砥柱的作用，為國家、為民族、為社會做出了巨大的貢獻。

　　而就在迎來改革開放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎來了自己的三十周年慶典。古語雲，三十而立。這三十年對於娃哈哈來講，是一部艱苦的開拓史，也是一首激昂的青春贊歌。作為改革開放以來我國食品工業發展的一個縮影，在掌門人宗慶后的帶領下，娃哈哈堅守實業強國的信念，腳踏實地，一步一個腳印地走出了一條以技術和產品雙創新為動力源泉的求變之路。

　　校辦小廠中的奇跡

　　杭州市上城區清泰街160號的一棟普普通通的六層小樓，是娃哈哈夢想的起點。三十多年前，人到中年的宗慶后以一年創利10萬元的豪言壯志承包了上城區校辦企業經銷部，蹬著三輪車，靠代銷汽水、棒冰及文具紙張賺一分一厘錢起家。1987年7月，宗慶后以花粉銷貨款和5萬元銀行貸款作為原始資金，籌建了杭州保靈兒童營養食品廠，為杭州保靈公司代加工花粉口服液，開始了娃哈哈的創業歷程。

　　當時，正值政府開始大力推行計劃生育的特殊時期，每家每戶隻有一個孩子，為了家裡“小皇帝”“小公主”的健康成長，家長們費盡心思為孩子尋找合適的營養品。乘著市場的東風，杭州保靈兒童食品廠就像插上了一雙起飛的翅膀，僅用一年多時間就穩步地壯大起來。

　　然而，在所有員工都為企業蒸蒸日上的發展勢頭欣喜不已的時候，宗慶后卻陷入了苦惱。一片大好的形勢能持續多久？未來企業應該何去何從？他決定開發出自己的產品，以擺脫代加工產品受制於人、無法長期生存發展的困境。1988年，根據獨生子女不願吃飯、偏食、營養不良的狀況，娃哈哈在浙江醫科大學營養學系朱壽民教授指導下，成功開發出自己的第一支產品——娃哈哈兒童營養液。

　　“喝了娃哈哈，吃飯就是香！”相信現在的80后們對這句廣告語一定不會陌生。營養液採用全天然原料，配方科學，配伍合理，填補了國內兒童營養保健品領域的空白，解決了小孩子不願吃飯、營養不良的問題，在大江南北一炮走紅，成為公司不折不扣的“拳頭產品”。既而，公司也於1989年從“杭州保靈兒童營養食品廠”更名為“杭州娃哈哈營養食品廠”。

　　“1989年當浙江省工業經濟出現滑坡時，這家教育局辦的小廠卻奇跡般地崛起，當年產值即達3259萬元，實現利潤703萬元……”在當時一篇名為“發生在小學校裡的經濟奇跡”的新華社報道中，記者讀到了這樣的文字。在兒童營養液推向市場后，由於受到消費者的喜愛，不斷刷新銷售業績。1990年，娃哈哈銷售收入即突破億元大關，利潤超2000萬元，企業產值、銷售額、利稅、利潤等經濟指標呈直線增長。通過“從無到有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始積累。

　　小魚吃大魚 打破“大鍋飯”

　　1989年春夏之交，西方國家對我國全面制裁施壓，之后的兩三年中，我國出現了“市場疲軟、經濟滑坡”的不景氣狀況。杭州市無論是預算內企業，還是預算外企業，大多經營艱難，產品大量積壓，虧損企業不斷增加。

　　在這一片蕭條中，唯有娃哈哈“風景獨好”，1991年產值達2.4億元，利稅4000多萬元，令那些國營大廠都望塵莫及。然而宗慶后又有了新的煩惱：場地窄、規模小，產品供不應求，企業要發展，怎麼辦？

　　當年夏天，杭州市委已經開始研究如何搞活大中型企業，重點主攻虧損企業。時任市委秘書長的沈者壽希望娃哈哈兼並杭州罐頭廠。但從當時的情況看來，一個隻有1500平米廠區面積的娃哈哈，去兼並一個擁有5萬平米廠房、100畝廠區、2200名職工以及欠著6700萬元債務的大廠，這是否是以小博大，以卵擊石？宗慶后則堅定地表態，“我不怕吃眼前虧，債務我有信心償還，員工我也有能力安置。”

　　1991年9月4日，這是娃哈哈人不會忘記的一天，杭州市政府批復同意杭州娃哈哈營養食品廠兼並杭州罐頭食品廠，首開集體小廠兼並全民大廠先例。實施兼並后，不到一個月的時間，一條月產量250萬盒兒童營養液的生產線就在原杭罐廠的車間裡組建完成，從而取代運轉了幾十年的罐頭生產線。當年底，宗慶后提前實現了讓杭罐廠扭虧為盈的承諾，產值、利潤均比上年翻了一番。

　　“小魚吃大魚”的驚人之舉，讓娃哈哈成功地突破了困擾多時的發展瓶頸，一舉獲得了高速發展的生產平台，並且從資金、稅收、市場、信譽等各方面突破了原有“校辦工廠”的局限，以驚人的速度完成了企業的升級膨脹。到1991年底，企業總資產已達1.335億元，僅在工商銀行的企業存款就高達4293萬元，儼然已是一家大型企業的架勢了。

　　“這就是改革開放帶來的好處，允許搞民營經濟，打破了平均主義的‘大鍋飯’，既講公平也講效率。改革開放鼓勵了民營企業發展，調動了老百姓創造財富的積極性。”宗慶后在一次採訪中對媒體表示。

　　開創自主創新之路

　　從1992年開始，娃哈哈實施“西進北上”戰略，先后在全國29個省市自治區建立了160多家分公司，一下躍居行業龍頭，使杭州的娃哈哈變成了全國人民的娃哈哈﹔又在1996年與法國達能集團合資，一次性引進外資4300萬美金，共同組建5家合資公司。合資后的娃哈哈，進入了長達十年的快速發展期。

　　改革開放以后，世界各大飲料品牌都在逐鹿中國市場，軟飲料市場中佔比最大的碳酸飲料市場卻一直被可口、百事佔據。特別是上世紀80年代，國內8家飲料廠被擠垮了7家，坊間曾以“水淹七軍”來戲稱這段“屈辱”的歷史。因此，作為民族企業代表的娃哈哈，決心開創一條自主創新的突圍道路。

　　時至今日，“自主創新”四個字還是宗慶后經常挂在嘴邊的常用詞，“以創新為動力源泉”也是娃哈哈最核心的理念之一。“企業隻有不斷創新，才能實現健康的發展。創新發展，就是娃哈哈的歷史使命。”宗慶后多次在媒體面前強調這一觀點。

　　自1996年娃哈哈純淨水誕生開始，消費者們幾乎每年都能在娃哈哈產品線中看到讓人耳目一新的“新面孔”。非常可樂、AD鈣奶、八寶粥、營養快線、爽歪歪、晶鑽水、紅棗枸杞酸奶……這些附加值高、口感好的健康產品一經推出，無一不引領了消費潮流，成為被大眾所喜愛的“網紅”產品。非常可樂更是一度佔到國內碳酸飲料市場12%的份額，與可口可樂、百事可樂成三足鼎立之勢，一舉打破了洋可樂無法撼動的神話。

　　每年都推出新增長點的“固定節奏”，讓娃哈哈形成了品種齊全的產品線，解決了產品生命周期影響企業生命周期的問題，既保証了企業的快速發展，也鑄就了品牌可持續發展的源動力。

　　隨著近幾年國民消費不斷變化升級，消費者對於食品的需求向健康、養生轉變，娃哈哈主動求變，在健康營養食品方面重點加碼發力，進行主業產品升級。一向重視大健康產業的宗慶后對記者表示，我國的“中醫食療”是老祖宗留下來的寶貴資產，應予以深入挖掘和繼承。公司組建了生物工程研究所，將傳統中醫食療理念與現代生物工程技術進行有機融合，通過研發有益的菌種及中醫食療理念的保健食品與保健飲料，將食品飲料從安全轉向健康，滿足老百姓健康長壽的需要。

　　今年，娃哈哈又一次重返保健食品“賽道”。繼4月重推一款具有緩解視疲勞功能的晶睛發酵乳飲料后。近期，將重磅推出一大新品，專為體重控制人群設計開發的“纖巧”膳食纖維高蛋白代餐粉固體飲料產品。還有三款針對不同人群設計的益生菌固體飲料產品：娃哈哈兒童益生菌固體飲料、蘇顏女性益生菌固體飲料和極暢中老年益生菌固體飲料也將於近期上市，彰顯了宗慶后和娃哈哈在國民大健康領域布局的堅定決心。

　　“科技創新”引領長足發展

　　“多想一點，才能領先一步。”娃哈哈在創新上的腳步從不止於產品的更新換代。

　　宗慶后對記者表示，改革開放的四十年，也是我國食品工業技術水平不斷提高的四十年。從這一點上看，我國的食品工業技術發展速度不落后於世界上任何一個國家。他認為，實體經濟要主動利用智能制造技術提升企業的生產效率，讓高新技術為企業服務。

　　在他的帶領下，娃哈哈在飲料產品開發、包裝材料可持續發展、機電產業探索等領域，通過自主研發與產學研合作相結合，取得了顯著的成果。在從自動化向智能化的轉型升級過程中，娃哈哈完成了“三步走”戰略，從簡單的生產線“華麗轉身”升級為今天擁有智能化飲料生產線、菌種生產線等自行設計規劃的智能工廠。2015年，娃哈哈“食品飲料生產智能工廠項目”入選全國首批工信部智能制造試點示范項目，在打造食品飲料全數字化管控的智能工廠上進行了實踐探索，填補了國內空白。

　　智能工廠的成功具有非常深遠的意義。一個具有信息深度自感知、精准控制自執行、智慧優化自決策的智能工廠新模式，不但對飲料生產企業產品質量穩定性改善、智能化水平提升有較好的引領示范作用，也將對飲料裝備制造企業轉型升級起到積極推動作用，從而推動飲料及相關行業向安全、高效、綠色制造方向發展。

　　2018年，娃哈哈憑借在培育新品牌、開發新區域、發力新產業等方面的積極創新，在由中國經濟網、中國科學院預測科學研究中心主辦的“2017‘中國時間’年度經濟新聞盤點暨頒獎盛典”上斬獲“最佳創新貢獻獎”。

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