又到了冬季吃羊肉、喝羊汤的进补高峰期。连日来，重庆商报记者从商超及农贸市场采访发现，最近羊肉价格一路上涨，生羊肉、羊排卖到了40元左右一斤。根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场肉类品种监测数据显示，今年羊肉价格与2012年的历史高位有得一拼。

为何今年“羊贵妃”来得如此迅猛，会给市场带来怎样的影响等？针对此类问题，记者对此进行了走访调查。

半个月上涨六七块

11月3日一早，家住江北区龙湖源著的李女士在附近一家永辉超市肉食品区逛了一圈，感叹道：“近段时间羊肉涨得太厉害了，10月底左右超市零售价才32块多，现在涨到了41元/斤。”李女士只得选购了其他肉类。

人和农贸市场一肉类店主王先生证实说，主要是进价一直在涨，和半个月前相比，羊肉价格确实上涨了近10元。目前市场需求旺盛，他一天就能售出200斤左右。

近几日，记者在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等超市观察到，羊肉价格大多在每斤38~43元之间，和10月下旬相比涨了10元左右。而近一个月，重庆双福国际农贸城羊肉的批发价也涨了不少，从最初的23元/斤涨到了30元。

记者在采访中了解到，目前重庆批发市场的活羊主要来自内蒙、河北、河南、山东等产区。其中，山东、河南等地多以育肥羊为主，而内蒙及河北等地，则多以山羊和放养的草饲羊为主，产地不同，价格也有所区别。

养殖户笑 食客抱怨

近日，记者来到巫溪县采访，当地养殖户王大福提及今年的活羊价格，笑得合不拢嘴，“前两年商品羊价格一路走低，最低的时候只有六七元一斤，都是亏本养殖。今年行情好，可以卖到10多块一斤。”

王大福从事山羊养殖有20多年，主要以本地山羊品种居多，现在羊圈里仅有300头羊可售，还有100多只还不能出栏。面对今年的行情，他认为晚点出售更能卖得起价。

巫溪县另一养殖户冯运生说，从10月下旬开始，商品羊的价格上涨幅度明显，下一步价格可能还会涨，他就等着卖个好价钱。

与此同时，天气渐冷，羊肉餐馆生意也迎来旺季。位于解放碑的山城羊肉馆负责人称，现在羊肉进价太贵了，尤其是质量上好的羊肉价格更高，所以餐馆将会逐步调整相应菜品的价格。

羊肉贵了，最近卖羊肉米粉的各个小食店也在酝酿涨价。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已经付诸行动，加价幅度在2元左右。

存栏不足导致价格上涨

还未入冬，“羊贵妃”缘何就来势汹汹？主要是养羊的人少了，对存栏量有所影响，从而直接导致价格上涨。王大福介绍说，羊子的存栏量下滑是从近几年表现出来的，前两年是羊价低迷期，养殖母羊繁殖羊羔越多越赔钱，加上母羊繁殖周期比较长，根本就跟不上育肥羊的速度。存栏量下滑，导致羊羔价格攀升，一般价格都在每斤25元以上。

业内人士指出，秋冬两季是羊肉消费高峰，市场需求明显大于供应，这样也会导致价格上涨。今年年底羊价或将持续上涨，这个时候养羊户应该适时补栏，但存在高价买羔羊的风险。无论补栏与压栏，都需谨慎行事，切忌盲目跟风。（记者 滕飞飞）

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